¿Se te antojan unas exquisitas costillas de cerdo al horno con cerveza y con salsa BBQ? Es ideal para el fin de semana pero puedes atreverte a disfrutar de esta deliciosa receta cualquier día de la semana 😋😋😋. Te dejamos esta excelente opción para que sorprendas a tu familia y/o amigos con la preparación de unas deliciosas Costillas de Cerdo al Horno con Cerveza y salsa BBQ 😃😉😋
¿Qué Necesitas?
1 -1 Kg de costillas de cerdo.
2 -1 Kg. de papa pastusa.
3 – 600 ml de cerveza.
4 – 2 Cebollas cabezonas moradas.
5 – 1 Cabeza de ajo.
6 – 1 Pimentón.
7 – Sal, pimienta negra y orégano al gusto.
8 – Aceite de oliva.
¿Cómo los preparas?
PRIMER PASO: En un recipiente plástico agregas los dientes de ajo finamente picados, el pimentón rallado, sal al gusto, pimienta negra en polvo, orégano y aceite. Revuelves muy bien hasta que los ingredientes se mezclen muy bien y logres una salsa consistente.
SEGUNDO PASO: Ahora salpimientas las costillas de cerdo por todos sus lados y después las introduces en el recipiente plástico que contiene la salsa que preparaste en el primer paso, haces que se impregnen por todos sus lados y las dejas reposar durante 2 horas aproximadamente para que absorban la sustancia de la salsa.
TERCER PASO: Mientras pasan las dos horas, en una bandeja para horno o refractaria introduces las papas peladas y cortadas en rodajas junto con la cebolla cortada en tiras finas, salpimientas y llevas al horno precalentado a 180ºC, dejas cocinar durante 30 minutos aproximadamente.
CUARTO PASO: Sacas la refractaria del horno e incorporas las costillas de cerdo junto con las papas, agregas la cerveza e introduces de nuevo al horno para dejar cocinar por otros 30 minutos. Cuando hayan pasado 15 minutos, debes interrumpir la cocción, retiras la refractaria o bandeja, bañas las costillas con la salsa de cerveza que tienes en la bandeja del horno para que la carne quede más jugosa y dejas cocinar en el horno por los 15 minutos restantes.
QUINTO PASO: Hecho esto, le das la vuelta a las costillas y las dejas cocinar por la otra cara durante otros 30 minutos, (bañando las costillas con la salsa de cerveza cada 15 minutos como en el paso anterior). Retiras la del horno, sirves bien caliente y acompañas con papas en cascos, salsa BBQ y una bebida fría.
